식용버섯 종류 소개
1. 상황버섯
상황버섯은 항암치료 및 소화불량에 좋으며 장운동을 활발하게 해주며 설사가 잦은 분들에게 특히 좋다고 합니다. 또한, 지혈효과가 있고 임파선결핵을 예방하거나 치료를 해주며 장출혈에도 좋고 각종부인병에도 효과가 있는 버섯입니다.
특징: 항암, 소화불량 개선, 장운동 촉진, 지혈효과, 임파선결핵 예방 및 치료, 장출혈 개선, 각종부인병 예방
2. 송이버섯
송이버섯은 식이섬유와 비타민D가 풍부하여 위장의 나쁜 노폐물을 제거해주는 녀석입니다. 또한, 콜레스테롤을 줄여주어 혈액을 맑게 해주며 동맥경화를 예방해줍니다. 고단백에 저칼로리 식품으로 성인병 예방에도 좋고 항암효과도 뛰어난 숲속의 다이아몬드, 송이버섯입니다.
특징: 위장건강 촉진, 콜레스테롤 감소, 혈액 순환 개선, 동맥경화 예방, 항암효과
식용버섯 종류 - 3. 솔버섯
솔버섯은 여름과 가을에 걸쳐 침엽수림 주변에서 군생하며, 송이버섯과는 다르게 남부지방 야산에서도 다량 발견됩니다. 맛과 향기가 매우 좋아 식용버섯으로 널리 알려져 있으며, 송이버섯과지만 맛이 다르고 발견 장소도 다르다는 점에서 특징적입니다.
특징: 여름과 가을 군생, 맛과 향기가 좋음, 다양한 지역에서 발견 가능
4. 흰굴뚝버섯
흰굴뚝버섯은 가을철에 주로 나타나는데, 다른 송이버섯들과는 달리 부드러운 식감과 다소 쓴맛이 특징입니다. 초장에 찍어먹으면 맛있다고 하는 이 버섯은 다양한 지방에서 발견되며, 주의할 점은 산 아래에 발견되기도 한다는 것입니다.
특징: 부드러운 식감, 쓴맛이 있음, 다양한 지방에서 발견됨
5. 외대덧버섯(밀버섯)
외대덧버섯은 식용버섯이지만 채취 시에 주의해야 하는 독버섯과 형태가 매우 흡사하여 식용 전에 염장하는 것이 안전합니다. 주의할 점은 삿갓외대버섯과 헷갈리지 않도록 조심해야 한다는 점입니다.
특징: 식용 전 염장 권장, 삿갓외대버섯과 구별이 중요
식용버섯 종류 - 6. 능이버섯
능이버섯은 칼로리가 낮고 섬유소와 수분이 풍부하여 다이어트에 좋습니다. 또한, 혈액순환을 개선하고 소화불량을 치료해주는 효능을 가지고 있으며, 주로 참나무 뿌리에 기생한다고 합니다.
특징: 칼로리 낮음, 다이어트에 좋음, 혈액순환 개선, 소화불량 치료
능이버섯은 인공재배가 되지 않아 채취를 해야만 먹을 수 있는 버섯으로, 향과 맛이 뛰어나다고 합니다.
특징: 인공재배 불가, 맛과 향이 우수함
7. 느타리버섯
느타리버섯은 일반 시중에 유통되고 있는 인공재배 된 느타리 버섯과는 달리 크기가 월등히 큰 자연산 버섯입니다. 그러나 주의할 점은 느타리버섯과 유사한 생김새인 독버섯인 화경버섯이 있어 조심해야 한다는 것입니다.
특징: 자연산 버섯, 크기가 큼, 화경버섯과 혼동 주의
8. 영지버섯
영지버섯은 항암효과가 뛰어나 현대의 불로초라고도 불리우는 약재로 사용되기도 합니다. 주로 참나무나 매화나무 등 목질이 강한 나무에서 자라며, 만년버섯이라고도 불립니다.
특징: 항암효과, 목질이 강한 나무에서 자람, 만년버섯이라고 불림
9. 꽃송이버섯
식용 및 약용버섯인 꽃송이버섯은 고산에서만 자라며, 항암효과와 면력력 증강에 좋으며 베타글루칸을 다량 함유하고 있습니다.
특징: 고산 자생, 항암효과, 면력력 증강, 베타글루칸 함유
10. 말굽버섯
말굽버섯은 약용과 항암버섯으로 이용되는데, 말발굽과 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다. 고목 또는 살아있는 나무의 껍질에 발생하며, 대형버섯으로 황갈색 조직을 가졌으며 가죽질이며 갓은 지름이 5~50cm 정도입니다.
특징: 말발굽과 유사한 모양, 대형버섯, 황갈색 조직
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