인삼 보관방법 섭취시 주의사항

인삼 보관방법

인삼 보관의 중요성

인삼은 우리 건강에 매우 중요한 식품입니다! ^^ 하지만 제대로 보관하지 않으면 그 효능을 제대로 누릴 수 없어요. 오늘은 인삼을 어떻게 보관해야 하는지 알아보겠습니다.

수삼 보관 방법

1. 냉장 보관

수삼은 수분이 75% 이상으로 상온에서는 수일 내에 곰팡이가 피기 때문에 냉장 보관이 필수적입니다. 비닐에 싸서 냉장실에 넣으면 2개월 정도 보관할 수 있습니다. 3~5뿌리 소량 보관할 때는 신문지에 싸서 서늘한 곳에 두거나, 한 번 쓸 양만큼 신문지에 싸서 냉장실에 보관하면 좋습니다.

2. 대량 보관 방법

상인들의 보관법으로 상자나 빈 그릇에 이끼와 인삼을 겹겹이 쌓은 뒤 충분한 수분을 공급해 보관하는 방법이 있습니다. 이 방법으로 냉장 조건이 아닌 상태에서도 최대 10일까지 보관할 수 있습니다. 또한, 깨끗한 모래에 겹겹이 묻어놓고 수분을 공급하면서 보관하는 방법으로 1개월 이상 보관할 수도 있습니다.

백삼 보관 방법

1. 일반 보관

백삼은 습기를 제거한 곳에서 1년 동안 보관할 수 있습니다. 보관 상태가 불량하면 내부가 세균에 의해 변질되고 이상한 냄새가 날 수 있으니 주의하세요.

2. 진공 포장

백삼을 진공 포장하면 최대 3년까지 보관할 수 있습니다. 진공 포장을 하면 외부 공기와 습기가 차단되어 백삼의 변질을 막을 수 있습니다.

홍삼 보관 방법

1. 진공캔 보관

홍삼은 진공캔으로 포장된 경우 10년 이상 보관할 수 있습니다. 중화권에서는 오래된 홍삼을 더 좋은 상품으로 친다고 합니다. ^^

2. 기타 보관 방법

홍삼은 습기를 피하고 서늘한 곳에 보관하면 장기간 보관할 수 있습니다. 보관 장소가 중요하니 신경 써주세요!

인삼 보관방법 - 섭취 방법

1. 수삼 섭취 방법

수삼을 생으로 씹어 먹는 방법이 가장 간단합니다! ^^ 하지만 생으로 먹기 거북할 때는 술안주처럼 썰어 꿀에 찍어 먹는 것도 좋습니다. 또는 수삼을 깨끗이 씻은 뒤 작게 잘라 약한 불에 30분가량 쪄서 먹는 방법도 있습니다.

2. 다른 방법으로 섭취

수삼을 믹서기에 우유와 함께 갈아 먹으면 더욱 간편하게 섭취할 수 있습니다. 어린이들에게는 바나나우유, 딸기우유, 초코우유 등을 사용하면 좋습니다. 말린 인삼을 가루로 만들어 꿀과 함께 재워둔 뒤 차로 마시는 방법도 추천드립니다.

3. 인삼 달이기

약탕관은 돌, 유리제품, 질그릇이 좋으며, 금속그릇은 피하는 게 좋습니다. 수삼 3뿌리, 대추 3개, 생강 1/2쪽, 생수 2ℓ를 약탕기에 넣고 2시간 동안 물이 3분의 2 정도 되게 달입니다. 달인 인삼물은 냉장고에 보관하며, 2~3일 안에 섭취하는 것이 좋습니다. 재탕 시에는 수삼을 첨가하여 다시 달인 후 말린 수삼은 화훼류의 거름으로 사용하세요.