무화과 먹는 방법
◆ 무화과 고르는 법 ◆
무화과는 익을수록 말랑해지고 부드러우며 당도가 높아집니다. 잘 익을수록 밑부분이 십자 모양으로 갈라지는데, 갈라진 부분이 건조되지 않고 꼭지도 마르지 않은 것이 좋습니다. 표면은 상처가 없고 둥글게 잘 부푼 것이 좋으며, 적갈색이 전체적으로 균일한 것이 좋습니다.
배송 온 무화과 색깔도 잘 익어 보이고 상태도 썩 나쁘지 않아 보여요~ 무화과가 워낙 무른 과일이라서 제가 직접 골라서 산다고 해도 집에 가지고 와서 보면 표면에 상처가 난 아이들이 많이 있거든요ㅜ
◆ 무화과 손질법 ◆
무화과는 손질할 때 겉면을 마른 거즈같은 걸로 닦아내면 된답니다. 물로 씻게 되면 수분이 과육 안으로 들어가서 빨리 상하게 될 수가 있어요. 그래도 만일 물로 씻게 된다면 씻고 나서 물기를 제거해주시는 게 좋아요. 아니면 먹기 직전에 물로 살짝 씻어내고 껍질을 제거해주시는 것도 좋겠죠~
◆ 무화과 먹는 방법 ◆
무화과는 껍질이 연해서 위쪽에 있는 꼭지 부분을 잡고 바나나 껍질 벗기듯이 벗겨내도 되는데요~ 껍질을 벗기지 않고 껍질째 먹기도 해요!
저는 주로 무화과 먹을 때 칼로 껍질을 벗기거나 하는 방식보다는, 반으로 갈라놓고 숟가락으로 떠서 먹는 방법을 선호해요. 키위 먹을 때 주로 쓰는 방식인데요, 껍질 안쪽에 붙은 과육까지 잘 긁어먹을 수 있어서 좋고 칼로 반으로 자르기만 하면 되니 간편해서 좋아요ㅎ 반으로 잘려져 있는 무화과 속살 넘 예쁘지 않나요??? ^^
무화과의 효능
◆ 무화과 효능 ◆
무화과에는 '피신(ficin)'이라는 단백질 분해 효소가 들어있어서 고기와 아주 찰떡궁합인 음식인데요, 고기를 먹은 후에 후식으로 무화과를 먹으면 소화에 아주 좋다고 합니다.
<동의보감>에는 '무화과는 맛은 달고 음식을 잘 먹게 하며, 설사를 멎게 한다'고 설명하고 있다고 해요. 그리고 무화과는 항산화, 항균, 항염증에도 좋고 소화 촉진, 변비 탈출, 심혈관질환 예방에도 좋은 과일이에요.
◆ 무화과 보관법 ◆
무화과는 껍질이 약하고 쉽게 물러져요. 그래서 장기간 보존이 어려운 과일인데요, 냉장 보관을 할 때는 밀봉해서 보관하고, 오래 두고 먹는 방법은 말리거나 잼으로 만들어 먹어야 합니다. 무화과를 얼려서 샤베트처럼 만들면 아이스크림처럼 먹을 수도 있다고 해요.
무화과를 활용한 요리로는 무화과 샌드위치, 무화과 샐러드, 무화과 타르트, 무화과청, 무화과잼 등이 있겠네요.
◆ 무화과 즐기는 방법 ◆
이번에 무화과 한 박스를 정말 나 혼자 다 먹을 수도 있다고 생각하고 샀는데, 아이가 맛보더니 진짜 달고 맛있다며 잘 먹어주네요~ 덕분에 구입한 날 바로 반이나 뚝딱 먹었답니다.ㅎㅎ
무화과는 그냥 먹어도 맛있지만, 다양한 요리에 활용해 보세요. 건강에도 좋고 맛있는 10월 제철과일 무화과 많이들 드셔보세요~!
무화과 요리 레시피
◆ 무화과 샌드위치 ◆
재료
무화과, 빵, 크림치즈, 꿀
만드는 방법
- 빵에 크림치즈를 골고루 바릅니다.
- 무화과를 얇게 썰어 빵 위에 올립니다.
- 취향에 따라 꿀을 뿌려줍니다.
- 빵을 덮어 샌드위치를 완성합니다.
달콤한 무화과와 크림치즈의 조화가 일품인 샌드위치입니다!
◆ 무화과 샐러드 ◆
재료
무화과, 샐러드 채소, 견과류, 발사믹 드레싱
만드는 방법
- 샐러드 채소를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 무화과를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 채소와 무화과를 그릇에 담고 견과류를 뿌립니다.
- 발사믹 드레싱을 곁들여 완성합니다.
상큼한 무화과와 견과류의 고소함이 어우러진 샐러드입니다!
◆ 무화과 타르트 ◆
재료
타르트지, 무화과, 크림치즈, 설탕, 계란
만드는 방법
- 타르트지를 오븐에 구워 준비합니다.
- 크림치즈와 설탕을 섞어 부드럽게 만듭니다.
- 타르트지에 크림치즈 혼합물을 바릅니다.
- 무화과를 얇게 썰어 타르트 위에 예쁘게 배열합니다.
- 180도로 예열한 오븐에서 15분간 구워줍니다.
달콤한 무화과와 부드러운 크림치즈가 어우러진 타르트입니다!
◆ 무화과 잼 ◆
재료
무화과, 설탕, 레몬즙
만드는 방법
- 무화과를 작게 썰어 냄비에 넣습니다.
- 설탕을 넣고 중간 불에서 끓입니다.
- 끓기 시작하면 불을 줄이고 레몬즙을 넣습니다.
- 무화과가 부드러워지고 잼 형태가 될 때까지 졸입니다.
- 완성된 잼을 소독한 병에 담아 보관합니다.
달콤하고 상큼한 무화과 잼을 빵이나 크래커에 발라 즐기세요!
무화과 먹는 방법 - 마무리
무화과는 다양한 요리로 즐길 수 있는 과일입니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 무화과를 많이 드셔보세요~ ^^
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